Es geht nichts über selbstgemachte Mayonnaise!

Für 4 Personen, dieses Rezept enthält:

1 frisches Eigelb

2-3 Esslöffel Zitronensaft 

Zusätzlich benötigen Sie:

Salz, Pfeffer

1,5 dl Raps- oder Sonnenblumenöl

1 Esslöffel Senf

1 Schneebesen

Vorbereitung:

1. Geben Sie das Eigelb, Salz, Pfeffer und Senf in eine Glas- (oder Keramik-) Schüssel.

2. Damit die Mayonnaise fest wird, geben Sie das Öl unter ständigem Rühren tropfenweise hinzu. 

3. Sobald die Mayonnaise anfängt, fest zu werden, gießen Sie das Öl in einem Rinnsal hinein, während Sie weiter verquirlen. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.

4. Abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.

Es ist fertig! 

Der MagicTip: Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, können Sie frische Kräuter, Currypulver oder sogar Sesamöl in die Mayonnaise geben. 

Hinweis: Verbrauchen Sie die Mayonnaise innerhalb von 2-3 Tagen. 

Allergene: enthält Ei

Leckerer und weicher Fisch, der kaum gegart gegessen werden kann. Tchss-Tchss.

Tipp zum Kochen:

1. Würzen Sie den Fisch, geben Sie Pfeffer und Öl auf jede Seite (je nach Geschmack können Sie Currypulver, Sesam oder Kräuter der Provence hinzufügen).
2. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei starker Hitze.
3. Braten Sie den Thunfisch zwei Minuten auf jeder Seite an.

Der Thunfisch wird halbgar und in der Mitte rosa sein. Mit Zitrone servieren.