Après la chasse aux oeufs, place au repas !

Pour 6 personnes, cette recette contient :

1 gigot d’agneau (environ 1kg)

4 c.s. de miel

2 gousses d’ail

En +, ce dont vous aurez besoin :

2 c.s. d’huile d’olive

Sel et poivre

Une poêle

Un bol

Un plat allant au four

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut préparer la marinade : dans un bol, mettre les 2 c.s. d’huile d’olive puis ajouter le miel et bien mélanger. Saler et poivrer.

2. Ensuite, il faut enduire le gigot avec cette marinade. Recouvrir d’un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1h au moins.

3. Quand il est temps de cuisiner, préchauffer le four à 240°C (chaleur supérieure et inférieure).

4. Piquer le gigot avec les deux gousses d’ail préalablement préparées.

5. Mettre le gigot au four pendant 10 minutes à 240°C puis baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant 45 minutes environ selon la cuisson désirée et le poids du gigot. Afin qu’il reste tendre, l’arroser régulièrement de son jus.

C’est prêt ! 

La MagicAstuce : Accompagné de petites pommes de terre sautées et d’une salade, ce plat est un vrai régal. 

Allergènes : contient de l’agneau et de l’ail. 

Frites de légumes ancien

Pelez les légumes et détaillez-les en frites.

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Mettez les légumes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive, salez modérément et poivrez. 

Enfournez 30 mn environ en mélangeant de temps en temps.

Un classique argentin, mais avec une touche locale ;-) 

Pour 2 personnes, cette recette contient :

2 pavés de rumsteak

2 bouquets d’ail des ours

1 bouquet de persil plat

2 oignons primeurs

1 citron

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel et poivre

130 ml d’huile d’olive

2 c. à s. de vinaigre de vin rouge

½ bouquet d’origan frais (en option)

1 robot de cuisine

Préparation :

1. Hacher finement l’ail des ours, le persil plat et les oignons primeurs.

2. Presser et prélever le zeste de citron.

3. Dans un bol, mélanger les herbes, le jus et le zeste de citron, le vinaigre, l’huile et ajuster en sel et en poivre. Réserver au frais.

4. Chauffer une poêle à feu vif et saisir la viande à la cuisson désirée.

5. Une fois cuits, laisser reposer les pavés grillés hors du feu et sortir la sauce du frigo.

6. Servir la sauce sur la viande tranchée et parsemer de sel.

C’est prêt !

La MagicAstuce : pour une touche relevée, ajouter 1 à 2 petits piments rouges au chimichurri d’ail des ours.

Allergènes : contient de l’oignon.