Une recette 100% Suisse. 

1. Verser environ 80 grammes de maïs dans une grande poêle chauffée et couvrir tout de suite. 
2. Attendre 3/4 minutes pour que tous les grains éclatent. 
3. Assaisonner selon votre goût avec du sel, des épices ou du sucre. 

Parfait pour regarder Netflix avec une bouteille de vin ;-) 

Soufflé au Gruyère Suisse

À réaliser avec des œufs frais et du Gruyère râpé minute par notre fromagerie locale.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 x fromage Gruyère râpé (120gr)

1 x 4 oeufs frais

1 x lait entier (3dl)

1 x beurre (30g)

1 x farine (30g)

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans une casserole, faire fondre 30g de beurre puis ajouter 30g de farine. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé. Verser 3 dl. de lait en continuant de fouetter. Lorsque le mélange épaissit, retirer du feu. Une fois refroidi, ajouter 4 jaunes d’œufs un à un, tout en mélangeant, puis 125g. de fromage râpé, saler, poivrer.

3. Battre les blancs en neige très fermes, puis les incorporer délicatement à votre préparation.

4. Beurrer et fariner le moule (ou des petits) et remplir jusqu’à la moitié. Enfourner pendant 25 minutes. Quand le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule, servir aussitôt.

C'est prêt !

Qui dit Pâques, dit oeufs de Pâques colorés ;-) Et quoi de mieux que d'utiliser la nature pour le faire ? 

Pour 6 oeufs, le pack contient :

toutes les épluchures d'environ 6 oignons rouges. Plus il y a d'épluchures, plus la couleur sera bien.

6 oeufs

En +, vous aurez besoin : 

de collants (auxquels vous ne tenez plus)

d'une casserole

de feuilles du jardin (chêne, ortie, persil plat,...)

2 c.s. de vinaigre

du fil (ou élastique)

1-2 c.c. de sel

Préparation :

1. Mettre les épluchures dans une casserole, couvrir d'eau froide et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre. Porter à ébullition.

2. Baisser le feu et laissez cuire pendant 30-45 minutes au moins. Plus longtemps vous faites cuire les épluchures, plus intense sera votre teinture.

3. Laisser refroidir (vous pouvez laisser les épluchures s'infuser pendant quelques heures ou une nuit).

4. Filtrer (si vous voulez que la couleur soit plus uniforme) ou laisser les épluchures dedans pour une couleur plus intense.

5. Sortir les oeufs du frigo afin qu'ils aient une température ambiante. Les laver soigneusement.

6. Découper des morceaux de collants à la taille des oeufs.

7. Utiliser des feuilles du jardin (par exemple chêne, persil plat, ortie,...)

8. Poser une feuille sur un oeuf. Refermer avec un bout de collant. Il faut que la feuille "colle" bien à l'oeuf. Refermer le collant avec le fil.

9. Pour colorer l'oeuf : ajouter 1-2 cuillères à café de sel dans la teinture puis, déposer les oeufs (avec ou sans décorations) dans la teinture. Ils doivent être entièrement immergés.

10. Ensuite, porter à ébullition et cuire pendant 7-10 minutes (maximum 15 minutes). Vous pouvez aussi les laisser dans la teinture pour que la couleur devienne plus intense. 

Ils sont beaux !

La MagicAstuce : vous pouvez colorer les oeufs avec d'autres teintures naturelles (il vaut mieux que les oeufs soient blancs): safran ou curcuma, citron, orange, ortie, épinards, choux rouge, jus de betteraves... Vous obtiendrez du jaune, du vert, du bleu ou du rose ;-)